Home > Blossary: Hard Cheese
These are cheeses which have been pressed to remove as much of the whey and moisture from the curds as possible to ensure a long keeping product. They are crumbly and dry, but not shriveled up. Cheeses may be matured from anything between 12 weeks in the case of mild Cheddar, up to 2 years or more in the case of vintage Cheddar, Parmesan or Manchego.

Category: Food

23 Terms

Created by: dnatalia

Number of Blossarys: 60

My Terms
Collected Terms

Swiss cheese is a generic name for several related varieties of cheese. It is an American version of the Swiss Emmental and is known for being shiny, pale yellow. While it has a firmer texture than baby Swiss, its flavor is mild, sweet and nut-like. It has a savory, but not very sharp taste. Some types of Swiss cheese have a distinctive appearance. Some cheeses have holes known as 'eyes' while some do not. Swiss cheese without eyes is known as 'blind'. But in general, the larger the eyes in a Swiss cheese, the more pronounced its flavor! The process of Swiss cheese making is designed in a way that no rind forms on the cheese. It can be eaten with fruits such as apples, pears, grapes and thinly-sliced prosciutto ham and salami. Fruity white wine, aged red wine, crane-raspberry juice, tomato or vegetable juices also prove to be great pairs for Swiss cheese. Texture: firm Rind: rindless Color: pale yellow.

Domain: Dairy products; Category: Cheese

Швейцарский сыр-это общее название для нескольких связанных сортов сыра. Это американская версия Швейцарский Эмменталь и известен как блестящая, бледно-желтый. Хотя он имеет прочную текстуру чем ребенок Швейцарии, его вкус мягкий, сладкий и гайка как. Он имеет вкус соленых, но не очень резкое. Некоторые типы швейцарского сыра имеют характерный внешний вид. Некоторые сыры имеют отверстия, известный как ' глаза ' в то время как некоторые этого не делают. Швейцарский сыр без глаза известен как ' слепой '. Но в целом чем больше глаз в швейцарский сыр, тем более выраженный вкус!Изготовление процесс швейцарского сыра разработан таким образом, что не кожуру образует на сыр. Его можно употреблять в пищу с фруктов: яблоки, груши, виноград и тонко нарезанная пармская ветчина и салями. Фруктовый белое вино, выдержанное красное вино, кран малиновый сок, томатный или овощные соки также оказаться большой пар для швейцарского сыра. Текстуры: фирма корки: хребтовый Цвет: бледно-желтый.

Domain: Dairy products; Category: Cheese

Member comments


( You can type up to 200 characters )

Post  
My other Blossarys

Charlotte Brontë was an English novelist and poet ...

Category: Literature

By: dnatalia

The term pharaoh ultimately was derived from a ...

Category: History

By: dnatalia

Borgia Family, Spanish Borja, descendants of a ...

Category: History

By: dnatalia

Caviar refers to the salted eggs (roe) of the ...

Category: Food

By: dnatalia


© 2020 CSOFT International, Ltd.