Home > Blossary: Gastronomía
Glosario sobre Gastronomía

Category: Food

63 Terms

Created by: jose r

Number of Blossarys: 4

My Terms
Collected Terms

A gati la foc mare in ulei și fără lichide, folosind o tigaie descoperită câteva vegetale sau bucăți mici de carne.

Domain: Culinary arts; Category: Cooking

A adauga unui preparat, sos de insotire (integral sau parțial). Acest lucru se face acoperind farfuria de mancare sau doar de jur imprejur cu sos, iar ceea ce rămâne din sos de obicei este servit ...

Domain: Culinary arts; Category: Cooking

Aproximativ a colora carnea, o pasăre, un pește sau o legumă într-un corp gras foarte fierbinte. Cu toate acestea, termenul este adesea folosit ca un sinonim pentru gătire rapidă, în special pentru ...

Domain: Culinary arts; Category: Cooking

A da unui produs alimentar sau a unui preparat gătit un parfum complementar, în armonie cu aroma naturală, prin încorporarea unei arome, a unui condiment, a unei plante aromatice, a unui vin, ...

Domain: Culinary arts; Category: Cooking

A inmuia un timp într-un lichid (alcool, lichior, vin, sirop) elemente crude, uscate sau conservate pentru a impregna elementele cu acea aroma.

Domain: Culinary arts; Category: Cooking

Gratinar uma técnica culinária aplicada sobre os alimentos que são cozinhados ao forno. A técnica consiste em expor a capa do alimento numa fonte intensa de calor com o objeto de que ponha cruente e ...

Domain: Culinary arts; Category: Cooking

Armar, ou também chamado bridar é uma técnica de cozinha usada para atar as aves ou peças com a finalidade que não perdiam a sua forma ao cozer-lhas. Para isso utiliza-se um cordel de cozinha ...

Domain: Culinary arts; Category: Cooking

Member comments


( You can type up to 200 characters )

Post  
My other Blossarys

Blosario acerca de los integrantes de la ...

Category: Literature

By: jose r

Glosario sobre especies marinas

Category: Animals

By: jose r

Glosario sobre piezas de automóvil (automotriz)

Category: Engineering

By: jose r


© 2020 CSOFT International, Ltd.